Molleux au chocolat per mamma e papà!

.... che fa anche rima :-)

Le dosi sono perfette per due persone: raddoppiare, triplicare, quadruplicare in caso di necessità!

Il bello di questi dolcetti è che si preparano in un lampo, li si surgela e poi li si cuoce al momento dell'occorrenza e fanno sempre un gran figurone.

Moelleux au chocolat

50 gr cioccolato fondente 70%

50 gr burro

30 gr zucchero

15 gr farina

1 uovo

Sciogliere il burro con il cioccolato; in un altra ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero e la farina setacciata. Unire le due creme e mescolare fino al completo amalgamento. Suddividere il composto in due stampini individuali imburrati e infarinati (N.B.: usare stampini che possano andare dal freezer al forno!!!). Coprire con pellicola i due stampini e laciarli congelare in freezer per almeno 3 ore.

Al momento del bisogno, infilare gli stampini nel forno già caldo a 220° per 10/12 minuti.

Se gli stampini sono nel freezer da più tempo, aumentare di qualche minuto i tempi di cottura (io non ci ho mai provato perchè i moelleux più di tre ore, in casa nostra, non ci resistono :-))

Per servirli si può:

• cospargerli di cacao o zucchero a velo
• adagiarli su una coulis di lamponi e decorarli con lamponi freschi
• invece della farina si possono usare briciole di biscotti per cospargere gli stampini, in modo da ottenere una crosticina croccante

Per la cena con mamy&papy ho servito i moelleux con una crema alla vaniglia su cui avevo disegnato tre cuoricini (uno per ogni decade di matrimonio) con la salsa alla fragolina di bosco della fabbri. Per come ottenere i cuoricini e altre decorazioni carine, guardare qui!